皆さんこんにちわぁ。軽井沢山口です。
先日、「土屋ホーム軽井沢 ユーザー友の会」会長 Ｋ様邸におじゃまさせていただきました。
以前のブログでもご紹介させていただきました、「そば打ち講習会」で技術を習得され今回ご自宅において初披露となる「手打ち蕎麦」の実演試食にお招きをいただきまして「おいしい蕎麦」を堪能させていただきました。本当においしかったです。
根からの信州人、山口は蕎麦にちょと「うるさい」です。Ｋ様の作られた蕎麦から感じました「おいしい蕎麦」を作るコツを自分なりに「１・２・３」です。
１．手際の良さ。（短時間で自信を持って、鮮度も変わります。）
２．素材。（やはり鮮度やそば粉の加工方法。国産？。高いと思うと味も違います。）
３．道具。（これが結構大事。高い道具は自信を増幅してくれます。）
プロに近づくための「わん・つー・すりー」どうでしょう？
「全く間違っている。」「解ってない。」そんなご意見ございましたら是非、「土屋ホーム・軽井沢モデルハウス」までお出掛けください。心よりお待ち申し上げます。
そんなわけですがＫ様宅で「3人分の天ざる」を残さずたいらげた山口は大変な事に気がつきました。
「あっ～!！、蕎麦の完成写真撮るの忘れました。」 もうしょうがないので・・・。
「次回の実演試食はいつですかぁ～。」
申し訳ございません。盛り付けの写真がありません。でも本当においしかったんです。
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